八仙酒道 | 周恩来的酒量与酒道


谈起周恩来总理喝白酒的故事可谓数不胜数,大家都知道周总理酒量大,可周恩来的酒量到底有多大?我们先从他贴身警卫员讲述的一个往事说起吧。




酒量篇


一个周恩来在酒桌上斗败了整个国民党


据周恩来贴身警卫员回忆,国共谈判期间,国共两党一边在谈判桌上斗智斗勇,一边在宴会上也斗酒斗量。


谈判期间宴会上,国民党人数众多自不必说,且各色人物混杂,特别是那些来自cc系和军统系的人物便不能不让人格外提心,而且很多人都是“南征北战”酒场上杀出来的,不仅能喝酒还会劝酒,特别是几杯下肚之后,无论真心还是假意全都热烈起来。


其时,国民党既为共产党作出的巨大让步而窃喜,又为一时攻不破共产党的主要阵地而恼火不安,各种情绪都带到了酒宴上,可见这酒是不好喝的。


因为毛泽东主席不擅饮酒,在宴会上,周恩来始终挡在毛泽东的前面,迎着那一波又一波的敬酒浪潮,一杯接一杯的往下干,不仅替毛泽东喝,还要替自己喝,而且越喝脸上越红光流溢,眼睛明亮的出奇,两道威武的浓眉稍稍上扬,神采飞扬。




酒至中巡,其时周恩来已经喝了有一斤多,周恩来目光微笑着向四下一扫,彬彬有礼地说道:“我提个建议,我们不要继续打乱仗。无论谈判还是喝酒,都应该平等地进行。现在我提议,所有能喝酒的先生都举杯,我代表毛主席敬大家三杯,我先喝为敬!”


周恩来一口气连喝三杯后,仍然神情自若,彬彬有礼地说道:“刚才那三杯是替毛泽东主席喝的,当然还有我自己的三杯!


他又连干了三杯,在周恩来这般阵势之下,喧闹的现场陡然安静下来,久久卷不起浪头,只听周恩来仍然温文尔雅的说道:“我们不是赌酒,是为友谊而干杯,不强人所难,现在能喝的就请先干三杯,然后继续来!”


此时,张群、邵力子、张治中等人站起来了,纷纷支持道:“恩来兄讲的对,不要打乱仗。”“谁能喝就单站出来敬,不要取巧耍滑……”


有几个连干三杯酒,但没一个再敢站出来单独挑战,现场有个背照相机的记者说:“唉,一个周恩来就打败了整个国民党……”



周恩来与许世友的赌酒经历


周恩来的酒量到底有多大,很难让人打量到底,在周恩来警卫员的回忆中,周恩来与许世友将军有过的一次非同一般的赌酒经历,不动声色的喝了两瓶茅台,而毫无醉意,而许世友已经摇晃的厉害、语无伦次了。


许世友不仅是一位武术高超的传奇司令,还是一位特别能喝酒的高手,自称喝酒从来没遇到过对手。许世友常把喝酒作为人老不老实,豪不豪爽的一个标志,每每喝酒常在桌子中间放一只大空碗,叫做“滴酒罚一碗”,并在身后立一卫兵作监酒,具体执行罚酒任务,即使和许司令同级别的上将,卫兵也敢动手得罪,叫做“各为其主”。


一些吃过苦头被强迫罚酒的将军免不了向总理诉苦,周恩来得知情况后,决定向这位嗜酒的司令员发起一次“进攻”,让他改改喜欢强迫人喝酒的毛病,总理知道许世友是一个义气深重的人,什么事一旦心服,必会说到做到。


因此周恩来亲自邀请许世友前来喝酒,许世友非常尊敬周总理,听到邀请,真是受宠若惊!


宴席开始,总理开门见山的说:“听说南京有四大喝,听说你是排第一的,你们四个到底谁的酒量大些?”


许世友憨然一笑:“算我大吧。”

“南京你行,在山东你不行吧?”

“怎么不行?”许世友这一生,怕人激,怕人说不行,谦虚话一句也没有了:“我打遍山东无敌手。”

“你是说打仗吧?”

“打仗打赢了,打进济南府,喝酒也没输过。”

“打仗我信,喝酒我不信。武松18碗酒,山东人豪饮。”

“总理你别不信,”许世友起急了,“喝酒我从来没遇过对手。”

“许司令,今晚我们俩个喝,看看你今晚能不能比我喝的多……”

“总理,这怎么行?”

“连我都喝不过还敢称打遍山东无敌手?”

“我怎么喝不过?”许世友着急又为难,“我怎么能跟总理赌酒呢,总理不信,另找个能喝的来……”

“喝酒不论官大小,只论酒量大小,世友同志,你要是喝不过我,那就是吹牛。”

……


就这么在总理的激将法下,许世友和周恩来赌起酒来,许世友先是立地三杯,后是歇口气干两杯,歇口气再干两杯,因为他不会慢斟慢饮。不仅喝酒,还要叫周恩来“看酒”,喝完一杯把酒杯垂直倒过来给总理看,喝完一瓶茅台把酒瓶垂直倒过来给总理看。


而周恩来边聊边喝,时而家长里短,时而问问部队的情况,一边吃着花生米,一边慢斟慢酌,当许世友喝完一瓶把瓶子倒过来给总理看时,周恩来也把酒瓶倒过来,里面一样滴酒不剩。


该不是见鬼了?许世友一脸狐疑,他轰轰烈烈喝干一瓶,周恩来不显山不露水,吃着聊着也喝干一瓶……。




“许司令,用你们练武人的话,咱们点到为止,好不好?”

“不行,总理,喝一半怎么算好?”瞬间,许世友酒劲上来,豪兴大发地说:“再来两瓶才叫喝酒。”


第二瓶开启,周恩来同样慢斟慢酌,边喝边聊着喝完,只看到面露红光,看不到丝毫醉意,声音还像平时一样柔和,而许世友已经明显高了,笑得僵硬,走路摇晃,说话打结。


第二瓶喝完,周恩来面带微笑让服务员再上两瓶上来,许世友看着对面周恩来大海一般深不可测的酒量,彻底服了。此后,许世友听从周恩来的话,不再对任何人进行强迫性劝酒,并遵循教导,平时喝酒不超6杯。



酒道篇


周恩来不仅是爱酒、懂酒的善饮之人,还非常关心中国传统白酒文化宝贵遗产的保护、传承和发扬。茅台、董酒、古井贡酒等中国八大名酒都与周恩来有不解之缘。


响应周恩来的号召,国家将茅台酒的制作工艺、董酒的制作工艺和配方先后列为国家机密,受到严密的保护,最大限度的保护了中国白酒的国粹文化。


可以说如今茅台的名扬海外以及天酿董酒系列、国誉董酒系列推陈出新将中国酿酒文化不断发扬广大,古井贡酒的正德窖藏不仅在白酒界,而且在收藏界也引发火爆现象,都与当年周恩来总理对白酒文化的大力推动有相当关系。


▲周恩来论酒:什么人能喝什么人不能喝▼


周恩来总理认为,喝酒有人上脸,有人不上脸;上脸的未必不能喝,不上脸的未必就能喝。有人喝了酒脸红脖子红,但是眼睛发亮有神,这样的人其实很能喝,而且这种人的红往往是红润,甚至是红光流溢,神采飞扬。周恩来就是这种类型。




有人喝了酒脸红脖子红,但是本来亮晶晶的眼睛变黯淡,明锐的光波被一种涣散的淡漠所替代,这样的人就真不能喝,而且这种人的红往往是发紫发暗,缺少光彩。眼神聚起又散,时聚时散,他喝酒就不成享受而成受罪。毛泽东大约就是这种类型,所以喝酒从不过3杯,以免失态。



周恩来还认为,不上脸的人其实是不存在,那只是相对而言。确实有不上脸的人特别能喝,这种“不上脸”表现得容光焕发,只是那淡淡一层红晕或因皮厚肉重,或因肤色黑浓而不显眼罢了。比如许世友就属于这一类型。


看似不上脸,其实变白变灰或变青的人,那是真不能喝,所谓不上脸是由于这3种颜色的变比不易察觉,比如贺老总年岁大以后,脸不变色周恩来也不让劝他酒喝。


一个人酒量大小受多方面因素影响


周恩来认为,同一个人酒量也无法明确界定。因为还与他当时的身体状况,睡眠状况,下酒菜的质量以及喝酒时的心情气氛有关。


比如睡好觉能喝一斤白酒,那么失眠或连续不得休息就可能降成半斤的量。比如吃牛羊肉能喝一斤,吃猪肉可能变9两,吃鱼肉剩8两,吃青菜也许6两,空肚子喝3两准晕。比如两天没喝酒,开怀畅饮可以喝一斤,这样的人如果中午喝了晚上接着喝,头天喝了第二天又喝,那酒量就会大打折扣。另外,酒逢知己干杯少,话不投机“半杯醉”也是不无道理的。


——本文根据周恩来警卫员回忆录改编




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